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傅玉颖教授,硕士生导师
( 发布日期:2013/4/9 阅读:916次 关闭

    傅玉颖,男,1966年5月出生,浙江安吉人;博士,教授,硕士生导师;毕业于天津大学化工系、浙江大学化工系过程控制研究所、浙江大学现代生产研究所等专业,获工学博士学位。曾在企业从事过生产管理与产品研发,1995年9月起至今任教于浙江工商大学食品学院。现任浙江工商大学杭州商学院院长、全国饮食服务机械标准化技术委员会委员。

    目前主讲本科生专业主干课《化工原理》以及相关食品单元操作的课程设计、研究生课程《食品研究与数据处理》等。曾先后主持或参与省科技厅、国家963、省教育厅等纵横向项目近10项;主持制定各类食品机械安全与卫生国家强制性、推进性标准12个;作为主要完成者之一获国家级教学成果二等奖1项,申请国家发明专利2项,发表各类论文30余篇,其中5篇被SCI/EI收录。

    主要研究领域(方向) 1、食品流体流动和干燥等单元加工技术; 2、食品加工过程中的热质传递与物化性能; 3、食品组分微结构变化与质构特性。

联系方式: 浙江工商大学食品与生物工程学院 联系地址:中国杭州(310035)教工路149号

电话:86-571-88071024 转 5601;13857186960

Fax: 86-571-88071024 转 8570

Email: webfu@163.com

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